تفيده زغلول
05-30-2006, 04:45 AM
مرحبا أحبتي
أحضرت لكم طبق إنما ايه وهو ( ( كُفتة اللحمة بالحمر )
يلا بنات ورجاله الكل يحضر ورقة وقلم ويكتب معايا وياويل واحد منكم يتهرب من الدرس وما يطبقه في البيت
مفهووووووووووووم وخاااااصة الرجاله الكساله
هههههههههههههههههه
المقادير :
1-لحم مفروم ( حسب كمية الأفراد )
2-بصله كبيره مفرومه
3-فلفل أسود وكمون وملح .
4- خمس بصلات كبيره مقطع شرائح .
5-حُمر مملح ( تمر هندي )
6-ليمون
7-فلفل أخضر ( حسب الرغبه )
8-زيت للقلي
الطريقه :
أولا / نحضر الحُمر ( التمر الهندي ) :
1-نقوم بإزالة جميع البذور والقشور الموجوده في الحمر
2- نضع قليلا من الماء لإذابته ( ملاحظه يجب أن يكون الحمر كثيف وليس سائلا كالماء )
3- نضيف عليه عصير الليمون ( كمية الليمون حسب الرغبه )
ثانيا/ نقوم بعمل الكفته :
1- نحضر اللحمه المفرومه + البصله المفرومه + البهارات ( الفلفل الأسود والكمون والملح )
2-نقوم بخلطهما جميعا .
3- نقوم بتكبيب المقادير السابقة ( أي تدويرها على شكل دوائر )
ثالثا /
1-وضع قليلا من الزيت في مقلاه أو صينيه ثم نضعها على النار .
2- عندما يسخن الزيت نقوم بوضع الكباب ( الكفته ) في الصينيه على نار هادئه .
3-نغطي الصينيه ( طبعا في هذه الأثناء تخرج مويات من اللحمه )
4-نقوم بتقليب الكباب بعد فترة من الزمن على الوجه الأخر إلى أن يحمر .
5-عندما ينضج الكباب ويحمر وتنشف المويات نرفعه من على النار .
رابعا/
1-نضع قليلا من الزيت في المقلاة ثم نضع المقلاة على النار .
2- عندما يسخن الزيت نضع عليه البصل المقطع شرائح .
3-نقوم بتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون .
4-ثم بعد ذلك نرص فوقه الكفته ( الكباب ) الذي أعددناه سابقا .
5-ثم نصب عليه الحمر ( التمر الهندي ) الذي أعددناه سابقا .
6-ونقطع عليه الفلفل الأخضر + ونعصر عليه ليمون لزيادة طعم الحموضة ( هذه الخطوه حسب الرغبه ) .
7- نقوم برفعه من على النار عندما يتشرب الكباب بالحمر
8-وتقدم في الصحن المعد + الخبز
ملاحظه ممكن عمل هذه الطبخة ولكن بدل الحمر نستخدم الطحينة
وبالهناء والعافيه
أحضرت لكم طبق إنما ايه وهو ( ( كُفتة اللحمة بالحمر )
يلا بنات ورجاله الكل يحضر ورقة وقلم ويكتب معايا وياويل واحد منكم يتهرب من الدرس وما يطبقه في البيت
مفهووووووووووووم وخاااااصة الرجاله الكساله
هههههههههههههههههه
المقادير :
1-لحم مفروم ( حسب كمية الأفراد )
2-بصله كبيره مفرومه
3-فلفل أسود وكمون وملح .
4- خمس بصلات كبيره مقطع شرائح .
5-حُمر مملح ( تمر هندي )
6-ليمون
7-فلفل أخضر ( حسب الرغبه )
8-زيت للقلي
الطريقه :
أولا / نحضر الحُمر ( التمر الهندي ) :
1-نقوم بإزالة جميع البذور والقشور الموجوده في الحمر
2- نضع قليلا من الماء لإذابته ( ملاحظه يجب أن يكون الحمر كثيف وليس سائلا كالماء )
3- نضيف عليه عصير الليمون ( كمية الليمون حسب الرغبه )
ثانيا/ نقوم بعمل الكفته :
1- نحضر اللحمه المفرومه + البصله المفرومه + البهارات ( الفلفل الأسود والكمون والملح )
2-نقوم بخلطهما جميعا .
3- نقوم بتكبيب المقادير السابقة ( أي تدويرها على شكل دوائر )
ثالثا /
1-وضع قليلا من الزيت في مقلاه أو صينيه ثم نضعها على النار .
2- عندما يسخن الزيت نقوم بوضع الكباب ( الكفته ) في الصينيه على نار هادئه .
3-نغطي الصينيه ( طبعا في هذه الأثناء تخرج مويات من اللحمه )
4-نقوم بتقليب الكباب بعد فترة من الزمن على الوجه الأخر إلى أن يحمر .
5-عندما ينضج الكباب ويحمر وتنشف المويات نرفعه من على النار .
رابعا/
1-نضع قليلا من الزيت في المقلاة ثم نضع المقلاة على النار .
2- عندما يسخن الزيت نضع عليه البصل المقطع شرائح .
3-نقوم بتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون .
4-ثم بعد ذلك نرص فوقه الكفته ( الكباب ) الذي أعددناه سابقا .
5-ثم نصب عليه الحمر ( التمر الهندي ) الذي أعددناه سابقا .
6-ونقطع عليه الفلفل الأخضر + ونعصر عليه ليمون لزيادة طعم الحموضة ( هذه الخطوه حسب الرغبه ) .
7- نقوم برفعه من على النار عندما يتشرب الكباب بالحمر
8-وتقدم في الصحن المعد + الخبز
ملاحظه ممكن عمل هذه الطبخة ولكن بدل الحمر نستخدم الطحينة
وبالهناء والعافيه