إهداء لبنات حواء بمناسبه حلول رمضان

[مذهله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي بنات حواء بمناسبة قرب حلول رمضان أقدم لي ولكن هذه الاطباق الساخنه والجديده أن شاء الله واتمنى أن تنال اعجاب الجميع
أي وحده عنده وصفه لطبخ معين تضعها هنا
فلنتعاون جميعاً
بسم الله وبه نستعين

[مذهله]

قـــــــــــــــــــــســــــــــــم الشــوربه


..::.. شوربه الشوفان بالحليب ..::..

http://acookweb.com/images/cookimages/cook337.jpg

المقادير:
4كاس ماء
5ملاعق حليب بودره
مكعب ماجي
4ملاعق كبيره شوفان
شبت مفروم
بصل وثوم مفرومين
شوي زيت .


الطريقة:
يوضع الزيت بالقدر على النار ثم يضاف له البصل والثوم وتقلب على النار لمده دقيقتين
تذوب الشوفان في الماء مع الحليب ثم تضاف الى القدر ويضاف الماجي
ثم تقلب الشوربه وتترك على النار لمدة عشر دقائق
ثم تسكب في صحن التقديم وتزين بالشبت المفروم
وتقدم فورا حيث انها اذا بردت تثقل وتسمك

بالهناااء والعااافية

[مذهله]

شوربة كريما القرنبيط




السلام عليكم


* المقادير :

- 750 غرام من القرنبيط .
- 4 أكواب مرق دجاج .
- ملعقتا زيت كبيرتان .
- كوب كريما .
- ملح .. فلفل .
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب .
- فصان من الثوم المهروس .


* الطريقة :

1- قطعي القرنبيط الى قطع صغيرة .

2- سخني الزيت في قدر واقلي القرنبيط لمدة ثلاث دقائق حتى يبدأ بالنضج .

3- أضيفي المرق والثوم الى القدر ثم اطهي القرنبيط على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يصبح القرنبيط طرياً .

4- أضيفي الكريما الى مزيج القرنبيط ودعيه يبرد قليلاً .

5- استخدمي الخلاط الكهربائي واطحني المزيج حتى يصبح ناعماً .

6- ارجعي الخليط الى القدر واضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل وسخني دون الغليان .

7- قدمي الشوربة في الحال وزيني الوجه بعرق من النعناع .


بالعافية .

[مذهله]

حساء كرات اللحم .:.:.




مدة الطبخ:
15 دقيقة

الوجبة تكفى 6 أفراد

المقادير:
200ج لحم غنم، مفروم
50ج أو 1 بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
2 فصّ ثوم، مسحوقان
1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
2/1 4 كوب أو 1125 مل ماء
1 مغلف حساء الدجاج بالشعيرية (مكرونة رفيعة)
2/1 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة
2/1 كوب أو 35ج بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة

الطريقة:
يخلط لحم الغنم المفروم، والبصل، والثوم، وصلصة المحار في وعاء كبير. يشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة.
يضاف الماء ومغلف حساء الدجاج بالشعيرية, وصلصة الصويا، والزنجبيل إلى قدر كبيرة. يغلى المزيج ثم تضاف إليه كرات اللحم ويترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج كرات اللحم. يرفع عن النار.
يضاف البصل الأخضر ويقدّم الحساء.

بالهناء والعافية

[مذهله]

.:.:. شوربة الفلفل والدجاج .:.:.



http://img.naseej.com/images/News/world/171952_027.jpg


المقادير:
- ملعقة زبدة.
- حبة فلفل أخضر مقطعة لشرائح.
- بصلة مفرومة.
- صدر دجاج مقطع لمكعبات صغيرة.
- علبة ذرة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- ملعقة ملح.
- كوبان من خلاصة الدجاج.
- 3 أكواب حليب سائل.
- نصف كوب كريمة للخفق.
- ربع كوب من محلول دقيق الذرة.

طريقة التحضير:
1-حمري الفلفل والدجاج والبصل بالزبدة, ثم أضيفي باقي المقادير ماعدا محلول دقيق الذرة, واتركي الخليط مغطى على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.
2-صبي محلول دقيق الذرة وحركي الشوربة على النار لمدة10 دقائق أخرى, ثم قدميها ساخنة.

ملاحظة:
-المقادير كافية لأربعة اشخاص فقط.

لمعلوماتك:
ماء الزهر مسكن للألم, ويعتبر من أحسن المسكنات لأنه يذهب الغم والكمد ويقاوم جميع مظاهرهما, كما يهدئ القلوب التي تنفعل لأقل صدمة, ويتيح النوم للذين تؤرقهم الهموم.

بالهناء والعافية

[مذهله]

شوربة عدس


المقادير:



اربع ملاعق كويكر
1 كيس شوربة خضار ماجي 11 صنف
بصلة وسط + فص ثوم
1 طماطم وسط
قليل من الفاصوليا الطازجة
4 بطاطا صغيرة
جزرة واحدة
كوسا واحدة
4 مكعبات قرع
2 ملعقة ذرة



الطريقة:

نضع جميع الخضروات على النار مع كمية من الماء الى أن ينضج
ثم يخلط بالخلاط بدون الماء
يحمس بصله مع فلفل أسود وكركم وليمون أسود مع مكعبين ماجي وملح ثم يوضع
خليط
الخضروات المطحونه وكوب عدس ويضاف عليه الليمون الاسود وكمون
يضاف الماء المتبقي من الخضار المسلوقة
يوضع على نار هادئه الى أن تنضج الشوربة



وبالهنـــــــــاء والعافيـــــــــــــة

[مذهله]

شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز
المقادير:


ربع كوب زبدة -
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش -
كوب مشروم مقطع -
ربع كوب دقيق -
3 اكواب شوربة دجاج -
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف -
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض -
ملعقة صغيرة فلفل (اسود) -
نصف ملعقة صغيرة صوص شطة -
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع -
2 كوب كريمة خفق -
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون -
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير -

الطريقة:


على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم..
والف عافييييييييييييييية

[مذهله]

شوربة السبانخ



http://alsmow.net/up/img/5432.jpg


المقادير:

ـ ملعقة زبد ـ بصلة مفرومة ـ 5 فصوص ثوم مفرومة ـ رزمتا سبانخ مفرومة ـ واحد مكعب مرقة دجاج ـ 5 أكواب ماء ـ نصف ملعقة فلفل أسود ـ نصف ملعقة ملح ـ ملعقتا عصير ليمون ـ نصف كوب كريمة للخفق.

طريقة التحضير:

1 ـ يحمر البصل والثوم بالزبد، ثم تضاف السبانخ وتحرك معه.
2 ـ يضاف مكعب الدجاج، والماء، والفلفل الأسود، والملح وعصير الليمون ثم يحرك ويترك على نار هادئة لمدة (30 دقيقة)، ثم تفرم الشوربة بالخلاط وتعاد ثانية للقدر.
3 ـ تصب الكريمة وتحرك ثم تترك على النار لمدة (5 دقائق)، وتقدم.

[مذهله]

المينيستروني

http://alsmow.net/up/img/09875.jpg



المقادير:

ـ جزرة مقطعة لمربعات ـ عود كرفس مقطع لمكعبات ـ نصف حبة ملفوف مقطعة لمكعبات ـ حبة بطاطس متوسطة ـ ملعقة زعتر جاف ـ 5 حبات فطر مقطعة لمكعبات ـ علبة من معجون الطماطم ـ 3 ملاعق معكرونة ـ 8 أكواب ماء ـ نصف ملعقة ملح ـ مكعب من مرق الدجاج ـ 3 ملاعق زيت ـ كريمة منزوعة الدهن للتزيين ـ بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1 ـ حمري الجزرة والكرفس والبطاطس والفطر ومعجون الطماطم والملح ومكعب مرق الدجاج والزعتر بالزيت، ثم حركي المقادير.
2 ـ أضيفي الماء، واتركي المقادير مغطاة حتى تغلي.
3 ـ أضيفي المعكرونة واتركي المقادير لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي الملفوف واتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة إضافية.
4 ـ وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالكريمة المنزوعة الدهن والبقدونس.

[مذهله]

شوربة الطماطم والفلفل الأحمر


http://alsmow.net/up/img/09875634567.jpg


المقادير:

ـ نصف كيلو طماطم منزوعة القشرة ـ بصلة حمراء مقطعة لشرائح ـ فلفلة حمراء من دون بذر مقطعة لمربعات ـ ملعقة زيت زيتون ـ كوب متوسط من مرق الخضر ـ ملح وفلفل اسود ـ أعراش شبت للتزيين.

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي الطماطم والفلفل والبصل والشبت في صينية الفرن، ثم رشيها بزيت الزيتون.
ادخليها لمدة نصف ساعة في فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية حتى تنضج.
2 ـ اضيفي اليها المرق واخلطيه مع المقادير واعيدي ادخالها الى الفرن. اتركيها غير مغطاة لمدة 20 دقيقة.
3 ـ اتركيها تبرد لمدة عشر دقائق، ثم امزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة متجانسة.
اسكبيها في صحون التقديم، ثم زيني كل صحن بقليل من الشبت المفروم.
*****

[مذهله]

شوربة البازلاء بالريحان


http://alsmow.net/up/img/23456.jpg



المقادير:

ـ ملعقة زبد ـ بصلة صغيرة الحجم مفرومة ـ عود كرفس مفروم ـ رزمة ريحان طازج (الورق فقط) ـ مكعب من مرق الدجاج ـ ربع ملعقة فلفل ابيض.
ـ ربع ملعقة ملح ـ علبتا بازلاء خضراء ـ 5 أكواب ماء ـ نصف كوب كريمة للخفق.

طريقة التحضير:

1 ـ حمري البصل والكرفس بالزبد، ثم اضيفي الريحان، ومكعب مرق الدجاج والفلفل والملح.
2 ـ صفي البازلاء من مائها، واضيفيها للمقادير أولاً، ثم الماء، واتركي الخليط مغطى على النار لمدة 30 دقيقة.
3 ـ ازيلي الغطاء، ثم ضعي المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماما، صفيها واعيديها ثانية للقدر على نار هادئة.
4 ـ اضيفي الكريمة، ثم حركي الخليط لمدة 15 دقيقة اخرى.

ملاحظة:

ـ المقادير كافية لأربعة أشخاص فقط. ـ مدة التحضير: نصف ساعة فقط.

[مذهله]

شوربة الأفوكادو



http://alsmow.net/up/img/78640.jpg


المقادير:

ـ بصلة مفرومة ـ نصف عود كرفس مفروم ـ 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة ـ حبة طماطم مفرومة ـ ملعقتا عصير ليمون ـ 3 حبات أفوكادو مقشرة ومقطعة ـ ربع ملعقة ملح ـ مكعب من مرق الخضر ـ 6 أكواب ماء ـ نصف كوب كريمة للخفق.

طريقة التحضير:

1 ـ حمري البصل والكرفس في قدر على النار، ثم اضيفي بقية المقادير تدريجيا ما عدا الكريمة، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة واحدة مغطاة.
2 ـ امزجي الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيها بالكريمة، وقدميها ساخنة.
ملاحظة:
ـ المقادير كافية لخمسة أشخاص فقط.

[مذهله]

شوربه بيضاء بالفطر((طبق رمضاني))

المقادير :
نصف دجاجه
ملح،بهارات ((كمون أو أي بهارات غير مطحونة))
بصل مقطع+ ثوم مدقوق،زيت
4ملاعق دقيق +4ملاعق حليب بودرة
فطر مقطع ،ذره، للتزيين بقدونس مفروم((وأيضا لزيادة الطعم))
الطريقة :
1-يحمر البصل والثوم بالزيت حتى يذبلان ، ثم يضاف الدجاج والبهارات و الملح ثم يضاف الماء ويترك يطبخ حتى النضج.
2-يخرج الدجاج ويصف ماء الدجاج ويوضع في قدر وتخلى الدجاج وتقطع قطع صغيره وتوضع في القدر،ويضاف الفطر والذره.
3-نخلط الدقيق والحليب في قليل من الماء الغير الحار ((بخفاق البيض)) ثم يضاف على القدر مع التحريك المستمر والنار عاليه حتى تبدا الشوربه بالغليان ثم ترخى النار وتترك الشوربه 10 دقائق .
3- تصب في في أواني الشوربة ثم تقدم ساخنة قبل الفطوررررر
وهني وعااافية

[مذهله]

شوربــــة البقـــــــول





*
**
**
*
المقادير :

قطعة من اللحم الاوصال مقطعة مكعبات صغيرة .
كاسة عدس احمر .
نصف كاسة عدس اسود .
نصف كاسة بليلة حمص ناضجة ومنزوعة الفشرة .
نصف كاسة فول مقشور .
علبة فاصلية حمراء .
نصف كاسة فاصلية بيضاء ناضجة .
بصلة مفرومة فرم ناعم .

عصير ليمونة .
كاسة عصير طماطم .
ملعقة كمون ناعم وكزبرة الناشفة .
فلفلة خضراء حارة مفرومة فرم ناعم .
قليل من الزيت .
2 مكعب مرقة الماجي.
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .

*
**
**
*


الطريقة :

اسلقي اللحمة في كمية وافرة من الماء حتى النضج .
حمري البصل في الزيت ثم اضيفي البقول مع البصل وقلبي قليل ثم اضيفيها الى اللحمة واتركيه حتى تنضج جميع البقول مع اضافت الماء عند الحاجة ثم اضيفي الكمون والملح وعصير الطماطم ومرقة الماجي واتركيه على النار قليل ثم اضيفي الكزبرة والفلفل وعصير الليمون وتقدم .

صحتين وعافية

[مذهله]

شوربة الخضار والمعكرونة :!:..



http://qcat.net/c/upload/60.jpg


المقادير

100 غرام معكرونة دقيق الأرز.
1 ليتر ونصف ليتر مرق دجاج.
100 غرام قرنبيط مقطع.
100 غرام ملفوف صيني مقطع.
1\2 كوب بصل أخضر مفروم.
1 حبة بندورة كبيرة مقشرة ومقطعة.
1 ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة.
1 ملعقة صغيرة كمون+ ملح.
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.

الوصفه

ـ ضعي المعكرونة في الماء الساخن لعدة دقائق حتى تتفكك ثم صفيها.

ـ ضعي المرق في قدر على النار ثم أضيفي كل المواد إلا المعكرونة (القرنبيط والملفوف والبندورة وصلصة الصويا والكمون والكزبرة والملح واتركيهم حتى الغليان ثم اتركي القدر دون غطاء وعلى نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ـ ثم أضيفي المعكرونة واتركيها حتى تصبح طرية ثم قدميها فوراً.


وبالهنااااء والعاافية

[مذهله]

شوربة الطماطم والحمص ..::..


http://www.gn4me.com/gn4me/content_img/recipe44585.jpg


..::.. المقادير ..::..

ملعقة زيت زيتون
قطعة لحم غنم مقطعة لأجزاء صغيرة
بصلة مفرومة ناعما
2 فص ثوم مفروم ناعم
حبتا طماطم مفرومتان ناعما
كراث مفروم
علبة صلصة
علبة حمص مسلوق مصفى من السوائل
لتران من مرق الخضر
ملح وفلفل أسود


..::.. طريقة التحضير ..::..

حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه قطع اللحم لمدة خمس دقائق. انقليها الى صحن ثم احتفظي بها في مكان دافئ إلى أن يحين موعد التقديم
اقلي البصل والكراث والثوم لمدة أربـع دقائـق، ثم أضيفي إليهـا الطمـاطم بنوعيهـا والحـمص، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية
أضيفي المرق ثم اطبخي المقادير على نار متوسطة لمدة نصف ساعة اسكبيها في صحون التقديم ثم زينيها بقطع اللحم المقلية

وبالهناء والعافية

[مذهله]

.:!: شوربة بالرز المصري :!:..


السلام عليكم ...


المقادير:

بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
نصف كيلو لحم غنم خالي من العظم مقطع مربعات صغيرة.
ملعقتي طعام طحين أبيض.
فنجان واحد رز مصري.
حبتين طماطم مقطعين قطع صغيرة.
قليل من البقدونس والكسبرة الخضراء.
مكعب ماجي واحد.
قليل من الفلفل الأسود.
قليل من أعواد المسمار.
ثلاث ملاعق طعام صلصة طماطم


الطريقه:

في قدر متوسط الحجم، يوضع البصل مع اللحم ويطبخ حتى يحمر البصل.
يوضع مكعب الماجي والفلفل الأسود والمسمار والطماطم المقطع وصلصة الطماطم.
يترك على نار هادئة جداً حتى يثخن ويذوب الطماطم.
يضاف ثلاث أكواب ماء ثم يترك على النار حتى تمام نضج اللحم.
يوضع فنجان من الرز المصري على الخليط.
يترك الخليط على النار حتى ينضج الرز.
يذّوب الدقيق الأبيض في ربع كأس ماء ثم يوضع على الخليط.
يطبخ الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق فقط.
يغرف في الأوعية المعدة للشربة.
وتقدم ساخنة مع الليمون .

وبالعافيه

[مذهله]

شوربــة الكــرفس

http://acookweb.com/images/cookimages/cook152.jpg


المقـــادير:
ملفوف اخضر
بصل أخضر كرفس
طماطم
فلفل اخضر
بصل
كيس شوربة بصل ماجى
قليل من الملح والفلفل الاسود

الطريقـــة:

تخلط جميع المقادير السابقة ويتم طهيها بالماء الى ان تستوى الخضار ثم تخلط بالخلاط الكهربائى وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفاء
هذا الطبق يساعد على تخفيض الوزن والتخلص من الدهون (مجرب 100%)
أمانه أنا مجربته بس من خلال البحث شفتها الي جربه يعطينه خبر

[مذهله]

شوربة الريف الأردني


http://www.maggime.com/English/big/jordanian_b.jpg



المقــادير:

300 غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم مفرومتان
4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
8 أكواب أو لتران من الماء
3 مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي
500 غرام أو 3 حبّات متوسّطة الحجم من البندورة المقشّرة والمفرومة
ملعقة كبيرة من ربّ البندورة
عود قرفة صغير
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3/1 كوب أو 60 غرام من الأرز

طريقة التحضير:

. يُقلى البصل في الزبدة حتّى يذبل.
. يُضاف الماء مع مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، البندورة، ربّ البندورة، القرفة والفلفل الأسود.
. يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة حوالي 30 دقيقة.
. يُضاف الأرز إلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة إضافيّة.

[مذهله]

شوربة البازلاء والنعنع

المقادير:

ـ 3 ملاعق زبد ـ ملعقة زيت زيتون ـ نصف كيلو بازلاء ـ 6 أعواد من الكراث المفروم ـ فص ثوم مفروم ـ 5 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة قطعاً صغيرة ـ لتر من مرق الدجاج ـ ملح وفلفل أسود ـ كوب صغير من الكريمة المنزوعة الدهن ـ ثلاث ملاعق نعنع مفروم فرماً ناعماً ـ زيت للقلي ـ 4 ملاعق من جبن بارمازان المبروش ـ 4 قطع خبز أبيض مقطعة قطعاً صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ حمّي الزيت والزبد في حلة كبيرة، ثم اقلي فيها الكراث والثوم مدة خمس دقـائق. أضيفـي إليهمـا البطـاطس والبازلاء والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج، واستمري في طبخ المقادير مدة عشر دقائق إضافية 2 ـ أزيلي الحلة من على النار، ثم اسكبي فوقها الكريمة المنزوعة الدهن والنعنع المفروم، واطحنيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على حساء متجانس. ضعيه من جديد في الحلة، واتركيه على نار هادئة 3 ـ اقلي قطع الخبز الأبيض في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف، ثم اغمسيها في جبن البارمازان 4 ـ صبي الشوربة في صحون التقديم، وزينيها بالبقدونس، ثم قدميها ساخنة للضيوف مع الخبز المدهون بالجبن.

ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 490 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 25 جراماً

[مذهله]

شحساء الخضروات الأسباني

المقادير المطلوبة:

خضروات متنوعة
كوب عصير طماطم
ملعقة متوسطة معجون طماطم
زبد نباتي أو زيت زيتون (ملعقة متوسطة أيضاً)
خضرة للتجميل
حساء دجاج متبل (كوب ونصف الكوب)
تحضير الطبخة
تغسل الخضروات وتقطع ، تقلب في الزيت أو الزبد ثم تضاف إليها حساء الدجاج المتبل وكوب عصير الطماطم ومعجونه ، وتترك حتى تنضج على نار هادئة ، عند التقديم تقدم ساخنة وتجمل بالخضرة.

[مذهله]

شوربة الفاصوليا بالنعناع

المقادير:

1 ملعقة زبدة
2 بصل أخضر مفروم
4/1 كلغ فاصوليا خضراء مقطعة
2 فص ثوم مفروم
2/1 صرة نعناع مفرومة
1 مكعب مرق الخضار
2/1 ملعقة فلفل أسود
2/1 ملعقة ملح
2 ملعقة طاولة عصير ليمون
6 كوب ماء
2/1 كوب كريمة مخفوقة
2 ملعقة دقيق الذرة

طريقة التحضير:

1.حمري البصل والفاصوليا والثوم بالزبدة، ثم أضيفي النعناع ومكعب مرقة الخضار والفلفل والملح والعصير ثم الماء.
2.اتركي المكونات مغطاة على نار هادئة لمدة30 دقيقة،ثم اخلطي هذا المزيج بالخلاط وأعيديه ثانية إلى القدر، ثم أضيفي إليه الكريمة ودقيق الذرة.
3.حركي المقادير ثم اتركيها على نار هادئة وهي مغطاة لمدة 15 دقيقة وبالهناء والشفاء.

[مذهله]

شوربة البيض والذرة

لمقادير:

- 5 بيضات.
- عبوة ذرة.
- ملعقتا زيت سمسم.
- صويا صوص، ملح، فلفل.
- 5 ملاعق دقيق ذرة مذابة في الماء.
- 20 جراماً بصل مفروم.
- ملعقتا زيت ذرة.
- 5 أكواب ماء.

الطريقة:

يسخن الزيت ويضاف البصل المفروم، يحرك حتى يتغير لونه، ثم تضاف عبوة الذرة، ويضاف الماء، ومكعب ماجي، وزيت السمسم، يحرك الخليط، ويترك على النار حتى يغلي، ثم يضاف البيض المخفوق، ويحرك سريعاً، ثم دقيق الذرة المذابة، يستمر التحريك حتى يتكاثف الحساء قليلا. ويضاف الصويا صوص.

التقديم:
- يصب الحساء في أواني التقديم، ويقدم مع البصل الأخضر.

[مذهله]

شوربة الخضار

مساء الخير جميعاً

شوربة الخضار بالدجاج:
المقادير:
جزر مبشور
بطاطس مبشورة
بصلة واحدة
طماطم مقطعة قطع صغيرة
فاصوليا
قرانبيط
قطعة دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
قليل من الدهن
1/4 كوب معكرونة.
مكعبين من مرقة ماجي
ملعقة كبيرة من الشوفان

الطريقة:
بعد تقطيع المقادير وبشرها يحمر البصل على النار ومن ثم إضافة جميع المقادير السابقة الذكر ونتركها تغلي إلى أن ينضج الخضار وبالهنا والعافية على قلوبكم.

[مذهله]

...:: شوربة الذرة بالكريمه وبياض البيض::...


http://acookweb.com/images/cookimages/cook333.jpg


المقادير:
2فص ثوم- مكعب مرق دجاج - نصف كوب من الخضار المشكله - بطاطس واحده مقطعه الى قطع صغيره - صدرين دجاج مقطع الى قطع صغيره - علبة من الذره بالكريمه - بياض بيضه واحده - ملعقتين من النشاءاو الكورن فلاور- ملعقتين زيت .


الطريقة:
يدق الثوم ويوضع في القدر مع ملعقتين الزيت ثم نضع قطع الدجاج وومعب مرق الدجاج ثم نضيف 4اكواب من الماء للقدر ثم نضيف الخضار والبطاطس وتترك الى ان تنضج ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح ونضيف كذلك الذرة المعلبة بالكريمه ونقلب ثم نخلط النشاء بالقليل من الماء ونضيفه الى الخليط واخيرا نأخذ بياض البيضه ونضعها داخل مصفاه ونحركها بحيث تبدا بالنزول في القدر على هيئة خيوط ونحرك يدنا بشكل دائري حتى لايتكتل البياض ويتجمع في جهه واحده نحن نريده على شكل خيوط رفيعه تنضج ويصبح لونها ابيض تحرك الشوربه وتسكب في طبق التقديم وهذه الشوربه مغذيه وثقيلة نوعا ما وغنيه بالخضار ولذيذه جدا وتزين على حسب الرغبه .

[مذهله]

شوربة اللحم والخضر

المقادير:

ـ ملعقتا زيت زيتون ـ بصلة مفرومة ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً ـ حبتا جزر مفرومتان ـ حبة كوسة مفرومة ـ عرش كراث مفروم ـ عرش زعتر طري ليتر ونصف الليتر من مرق الخضر ـ ملح وفلفل أسود ـ جبن بارمازان مبشور ـ خبز افرنجي للتقديم ـ قطعة لحم غنم رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثماني دقائق. أضيفي اللحم والجزر واستمري في الطبخ لمدة أربع دقائق اضافية 2 ـ أضيفي الكوسة والزعتر والكراث، ثم استمري في الطبخ على نار متوسطة لمدة أربع دقائق أخرى. أضيفي بعد ذلك المرق، واستمري في الطبخ إلى أن تغلي المقادير 3 ـ خـففي درجة حـرارة النار، ثم تـبّلي الشوربة بالمـلح والفـلفل الاسود حسب الرغبة اسكبـيها في صحـون التـقديم، ثم زينيهـا بجبن البارمازان وقدميها مع الخبز الافرنجي وبالهنا والشفا.

ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 63 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 4 غرامات

[مذهله]

شوربة المشروم اللذيذة

شوربة لذيذة جدا ارجو ان تنال على اعجاب جميع الاخوات في هذا المنتدى الرائع حقا.
على فكره انها شوربتي المفضلة لكن لا اعملها دائما حتى احافظ على قوامي رشيق.
المقادير:
علبة مشروم مقطع+3 ملاعق دقيق+ملح+فلفل اسود او ابيض+مكعب ماجي بالدجاج+4 اكواب
حليب طازج.
الطريقة:
يشوح البصل على النار.يضاف المشروم ويضاف له البهار ومكعب ماجي والدقيق.يسكب عليه الحليب ويخلط بالملعقة حتى يذوب الدقيق ويغلي على النار حتى يثقل قليلا.يقدم ساخنا.
ملاحظة:ممكن اضافة علبة كريمة مخفوقة{ حسب الرغبة} وبالهناء والشفاء

[مذهله]

شوربة المشروم بالآرز طريقة شهية ولذيذة

شوربة لذيذة وشهية جربتها وكانت رائعة , ارجو ان تنال على اعجابكم ايضا.
المقادير:
نصف كوب أرز
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
2 فص كبير ثوم مهروس
2 عود بصل أخضر شرائح
علبة مشروم
3-4 ماء أو أكواب مرقة الدجاج
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة:
1. أغسلي الآرز جيدا, انقعيه في ماء مملح من 20 -25 دقيقة.

2. سخني الزيت في قدر متوسطة, أضيفي الثوم والبصل وعندما يصبح ذهبي اللون أضيفي المشروم وقلبيه لمدة دقيقة, أضييفي الآرز والمرقة والفلفل والملح ودعي الخليط يغلي.
خففي النار واتركي القدر على النار بدون تغطية من 10-15 دقيقة الى أن ينضج الآرز.

3. جملي الشوربة بالبقدونس وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء

[مذهله]

شوربة الكوسا بالبقدونس ..


المقادير :

نصف دجاجة مقطعة قطع متوسطة – ست حبات كوسى متوسطة تقطع قطع متوسطة – زنجبيل – حبة بصل مقطعة قطعا صغيرة – 3 فصوص ثوم مدقوقة جيدا – نصف كاس من أوراق البقدونس المقطع – ملح – قليل من الزيت .

الطريقة :

يوضع الزيت في قدر ويضاف إليه قطع الزنجبيل وتقلب حتى تحمر – يضاف لها البصل والثوم ويقلب الجميع جيدا – يضاف لها قطع الدجاج والملح ويقلب الجميع ويترك حتى يجف ماء الدجاج – تضاف إليها ثلاث كاسات كبيرة من الماء المغلي والكوسى المقطعة وتترك إلى أن تنضج الشوربة – قبل التقديم تضاف إليها البقدونس المفروم وتترك مدة دقيقتين وتقدم الشوربة ساخنة .
:

[مذهله]

حساء البطاطا والسبانخ


السلام عليكم

برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن هذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا

المقادير
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)

الطريقة
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.

يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.

يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.

يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي.

يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.



أن شاء الله تعجبكم

[مذهله]

حساء البطاطا والسبانخ


السلام عليكم

برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن هذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا

المقادير
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)

الطريقة
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.

يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.

يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.

يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي.

يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.



أن شاء الله تعجبكم

[مذهله]

شوربه المعكرونه


http://acookweb.com/images/cookimages/cook122.jpg



المقادير:
اجنحه دجاج وقطع دجاج مقطعه -
معكرونه قصيره والكميه حسب الرغبه -
علبه قشطه - ملح - بهارات - ثوم .


الطريقة:

يسلق الدجاج في الماء وبعد ان يقترب من النضوج نضيف المعكرونه حتى تستوي. وتضاف القشطه حسب الكميه ويقلى الثوم ويوضع على الشوربه مع ملح وبهارات وتغلى لمده 10 دقائق
وصحه وعافيه

[مذهله]

شوربة الذرة الصينية

http://www.farfesh.com/article-images/b04614130057.jpg



المقادير :

صدر دجاج مسلوق ومقطع لشرائح رفيعة جدا
-علبة ذرة معلب ومسلوق
-مرق الدجاج اللي سلقتيه فيها
-1 ملعقة كبيرةاجينو موتو(ملح صيني)
- ملعقتان كبيرة سكر
- ملعقة ملح
- 4 ملاعق كبيرة نشأ محلول في الماء
-بياض بيضة


الطريقة:

- نضع الدجاج مع الذرة في قدر على النار.
- ونضيف باقي المقادير ماعدا النشا و البياض ويترك حتى يغلي.
- ثم يضاف النشأ ويقلب بسرعة حتى يصبح الشوربة كثيفة ثم ترفع عن النار ويضاف البياض وبسرعة حركيه بشوكة حتى يصبح مثل الخيوط.

[مذهله]

"(¯( شوربة الربيان )¯)"

http://acookweb.com/images/cookimages/catimg/sop1.jpg



المقادير :
5 اكواب ماء .
مكعب ماجي .
ملعقة زبدة .
بصلة مفرومة .
2 حبة ثوم .
ربع ملعقة كركم .
15 ربيانة من الحجم الكبير .
ربع ملعقة فلفل ابيض .
ملعقة معجون طماطم .
ربع كوب عصير ليمون .
نصف كوب كريمة قيمر .
ملعقتين نشاء الذرة مع نصف كوب ماء .

الطريقة :
اغلي الماء مع مكعب الدجاج .
ثم اغلي البصل الزبدة ثم الثوم والكركم والفلفل الأبيض في حلة صغيرة .
قشري الربيان ثم قطعية الى 4 قطع ،واضيفيه الى خليط البصل والثوم ، ومعجون الطماطم ،وعصير الليمون ثم حمرية .
اضيفي كوب واحد من الماء المغلي السابق إلى خليط البصل واتركيه حتى يغلي .
ارفعيه عن النار إلى ان يصبح دافئ ثم اطحنية في الخلاط ،ثم اضيفيه إلية الماء والكريمة وحركية وثم صبي علية محلول دقيق الذرة ، وذلك بالتحريك المستمر ثم قدمية

ملاحظة :
احتفظي بخمس ربيانات بعد التحمير جانباً ، وضعيها في الطبق للتزيين .
وبالهناء والعافية

[مذهله]

"(¯`·._.·( الشوربة البيضاء )·._.·´¯)"






المقادير:

ملعقة كبيرة سمنة
4ملاعق كبيرة طحين
ملعقتين قشطة
كأس حليب
دجاج مسلوق مقطع ناعم
كأس من ماء الدجاج
قليل من الملح


الطريقة:

نذوب السمنة على النار حتى تسيح ثم نضع فوقها الطحين وعلى نار هادئة
حتى يتحمص ثم نبعده عن النار بعد أن يبرد قليلا نعيده الى النار الهادئة
بعد أن نضع فوقه كاس من ماء الدجاج ونخلطه خلطا جيدا ثم نضع الحليب
ثم الدجاج المفروم ثم القشطة وقليل من الملح ونتركها على النار حتى
تغلي قليلا. اذا كانت سميكة نضيف قليلا من الحليب

بالعافية عليييييييييييييييكم

[مذهله]

شوربة خلاصة الدجاج مع قطع الدجاج الشهيّة



http://www.maggime.com/English/big/recipe1-big.jpg


المقــادير:



ملعقة كبيرة زيت نباتي للطهي



250 غرام أو قطعتين من صدور الدجاج، مقطع إلى مكعبات



½ كوب من الذرة الحلوة المعلّبة



4 أكواب أو لتر ماء



مغلف شوربة خلاصة الدجاج ماجي




طريقة التحضير:

. يحمّى الزيت في قدر وتقلى قطع الدجاج على نار متوسطة لمدة4 –5 دقائق.

. تضاف كمية الذرة والماء وشوربة خلاصة الدجاج ماجي. يغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.

. يغطى القدر وتَغلى الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح الدجاج طري.

. تقدم الشوربة فوراً.

[مذهله]

شوربة ثمار البحر

المقادير:

ربع كيلو ربيانو جمبرى متوسط الحجم-
ربع كيلو بلح البحر-
ربع كيلوسمك هامور مقطع-
ربع كيلو نقر (اخطبوط صغير الحجم) مقطع-
عدد 4 حبات كابوريا مقطعة اربع قطع-
بصلتان كبيرتان مقطع تقطيع صغير-
اثنين فص من الثوم-
مكعبي ماجي - زنجبيل طازج مقطع قطع صغيرة (كلما كان طازجا أفضل)-
ملح (اونو مومينتو)ملعقتين كبيرتين -
ملح الطعام حسب الرغبة -
عصير ليمونة واحدة -
فلفل اسود -
زيت اربع ملاحق -
فلفل أخضر حريف (حار) مقطع قطع متوسطة-
ماء 5 أكواب -
4 ملاعق نشاءاو كورن فلاور -


الطريقة:

يقدح البصل والفلفل الاخضر بالزيت حتى يلين، ثم تضاف مكعبات ماجي وتقلب مع البصل والفلفل ثم يضاف الزنجبيل ويقلب
يضاف بعدها الربيان والنقر والهامور وكل الاسماك الموجودة عندك وتقلب مع الخليط حتى يبدأ الماء يخرج منها يضاف عندها ملح اونو مومينتو والفلفل الاسود ثم يضاف الماء ويترك لينضج وقبل النضج بقليل يضاف الملح والليمون
ثم تذاب 4 ملاعق من النشاء في ماء بارد ويصب فوق الشوربة حتى تثخن قليلا ، تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة

[مذهله]

شوربة فيلادلفية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم
20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح
250 غم زبدة
4/3 كوب من الدقيق
3 أكواب من مرقة الدجاج
4/1 أو 2/1 كيلو من شقف الدجاج المطبوخ، من غير عظم
1 كوب من اللبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة
1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


الطريقة

في طنجرة أو مقلآة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل، الجزر،الكرفس والفطرفي الزبدة على حرارة متوسطة. .1
يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدأ بالتحمر. .2
تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق. .3
تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما .4
تضاف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل. .5
يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة، مع التحريك أحيانا. .6

وبالهناء والعافية

[مذهله]

::...:: شــوربــة القـــرع ::...::




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

::...:: شــوربــة القـــرع ::...::




http://www.sudaniah.net/attaib/images/gra3_soup.gif

¨°o.O ( المقاديـــــر) O.o°¨

ملعقتان كبيرتان زيت

بصلة مفرومة

ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

كيلو قرع مقطع قطع كبيرة

ثمانية أكواب مرق خضار أو دجاج

ستة ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

أعواد كزبرة خضراء للزينة


¨°o.O ( الطريــقة ) O.o°¨

يحمر البصل في الزيت لمدة ثلاثة دقائق مع التحريك ثم تضاف صلصة معجون الطماطم ويستمر في الطهي حتى يغلي الخليط فيترك خمس دقائق على النار

تضاف قطع القرع والمرق ويترك حتى يغلي ثم تهذأ النار قليلا ويترك الحساء على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج

يصب الخليط في الخلاط الكهربائي ويدهك جيدا ثم يعاد مرة أخرى الإناء مع إضافة الكزبرة والملح وفلفل أبيض ويسخن لمدة ربع ثم يقدم بعد تزيينه بأوراق الكزبرة الخضراء

وبالهناء والعافية

¨°o.O ( فوائــــــــد القــرع ) O.o°¨

يحتوي القرع على حوالي 90% من وزنه ماء - دهون - بروتين - نشويات - حديد - كالسيوم - ونسبة كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب و كثير من الاحماض النافعة للجسم
ثبت ان القرع مفيد جدا لادرار البول و للمصابين بقصور في القلب و الكلى - بذور القرع يساعد في علاج تضخم غدة البروستاتا وذلك بان تنزع قشور القرع و تهرس ثم يضاف اليها الماء الساخن وتحلى بعد عشر دقائق بالعسل وتشرب
شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الامساك الحاد - تساعد بذور القرع في اخراج الدودة الوحيدة من الامعاء

أتمنى لكم الفائدة

[مذهله]

شوربــة كويكــر بلحــم الغنــم




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقاديـــر

نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبتين طماطم
مكعب ماجي
كأس ونصف شوربة كويكر
كأسين ماء
ملعقتي طعام زيت

الطــــريقة

يوضع البصل مع ملعقتي الزيت على النار حتى يحمر
يطحن الطماطم في خلاط العصير مع مكعب الماجي
يضاف مطحون الطماطم على البصل
يضاف اللحم المقطع ويترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
تضاف شوربة كويكر المذابة في كأسي الماء
يترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ساعة كاملة
تقدم مع الليمون

[مذهله]

شوربة السبانخ المكسيكية

المقادير:


1- كوب معكرونة على شكل صدف+ربع كيلو من اللحم المفرومة
2-(2) حزمة من السبانخ
3-(1) رأس بصل يابس+(4)فصوص ثوم
4-(2) رؤس بندورة(طماطم)ناضجة
5-(1)حزمة كزبرة خضراء
6-ملعقة كبيرة كمون+قرصين مكعب ماجي +ملح وفلفل حسب الرغبة
7-فنجان قهوة من الزيت



الطريقة:

نضع الزيت في وعاء ثم نحمص المعكرونة ونضعها على جنب ثم نقطع البصل ناعم ونقليه ثم نقلي اللحمة ونضع فوقها فصين من الثوم المدقوق والكمون والماجي والملح والفلفل والبندورة المفرومة ناعماً ايضاًو نقلب هذا الخليط مع بعض مدة خمس دقائق ثم نضع ثلاثة اكواب من الماء ونتركها تغلي مدة نصف ساعة ثم نضع المعكرونة الحمصة حتى تنضج قليلاً ثم نضع الكزبرة والثوم والسبانخ الطازجةالمقطعة قطع كبيرة حتى لا تفقد الفيتامين الموجود فيها مدة دقيقتين فقط0000 وصحتين وعافية

[مذهله]

°o.O ( حساء العدس بشكل جديد ) O.o°¨

يعد حساء العدس من أشهى وأجمل الأطباق الساخنة خاصة في الشتاء ولياليه الباردة، فهو في الصباح خير ما يمكن تناوله للتدفئة وكذلك في الغذاء والعشاء فهو غني بالبروتين وسهل الهضم ولذيذ الطعم ومتنوع في أشكال إعداده وتحضيره وتقديمه.

وهذه المرة نقدمه باللبن ليعطيه مذاقا وملمسا كريميا مرطبا سيعجب الجميع.

أولا :

¨°o.O ( مواصفات الحساء: ) O.o°¨

الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص.
مدّة التحضير: 15 دقيقة.
مدّة الطهو: 15 دقيقة.

ثانيا:

¨°o.O ( المقادير ) O.o°¨

- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- بصلة متوسّطة الحجم مبشورة.
- كوب من اللبن .
- 5 أكواب من حساء العدس المصفى والمحضر بالطريقة المعروفة (مع إضافة التوابل إليه ).

ثالثا:

¨°o.O ( الطريقة: ) O.o°¨

طريقة التحضير:

- يُسخن الزيت في قدر ثم يُضاف البصل ويُقلى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
- يغلى حساء العدس ثم يصب على البصل ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقائق.
- يُسكب عصير الليمون مع كوب من اللبن ويُترك لمدّة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.

أتمنى تعجبكم الطريقة

وعليكم بالعافية

[مذهله]

شوربة الهريس أتمنى تعجبكم


المقادير

1/2 كوب هريس
دجاج مفروم
1 مكعب خلاصة مرق الدجاج
2 و 1/2 كوب ماء
جزر مفروم
تابل
ملح
فلفل أسود


الطريقة

نضع الهريس في قدر ثم نضيف الماء (كثير) ونضعه على النار إلى أن ينضج قليلاً.
نضيف الجزر المفروم مع خلاصة مرق الدجاج مع الملح حسب الذوق.
نضع الفلفل حسب الذوق ثم مع التابل المقطع ناعم وأخيراً الدجاج المفروم ونسيبه إلى أن يغلظ لمدة ساعتين

وباالهناء والشفاء.

[مذهله]

شوربة الجزر بالكمون

المقادير:

1 حبة بطاطس مقطع 1/2 كيلو جزر مقطع حلقات بصلة واحدة مفرومة مكعب ماجي (دجاج) + 4 كوب ماء ملح ، فلفل اسود ملعقة شاي كمون ملعقتين زيت عصير ليمون للتقديم


الطريقة:

تسخن الزيت ويضاف البصل اليه ويشوح به قليلا ثم يضاف اليه الجزر والبطاطس ويقلب مدة خمس دقائق ثم يضاف اليه الملح والفلفل والكمون ويضاف اليه الماء ومكعب ماجي يترك على النار حتى يغلى وينضح كل من البطاطس والجزر يرفع من على النار ويوضع الشوربة في خلاط العصير حتى ينعم الخليط ويكون ثقيلا نوعا ما اذا احتاج الامر الى اضافة قليل من الماء حتى لا تكون ثقيلة جدا توضع على النار مرة اخرى لمدة خمس دقائق فقط عند التقديم يضاف نقط من عصير الليمون على الشوربة وبالعافية

[مذهله]

O ( شوربة فواكه البحر ) O.o°¨





¨°o.O ( المقادير: ) O.o°¨

ـ علبة من خليط فواكه البحر «نصف كيلو» ـ لتر من مرق السمك ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ فلفلة حمراء حارة من دون بذر مفرومة ناعما ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ ملعقتا كزبرة مفرومة ناعما ـ ملح وفلفل أسود ـ 3 ملاعق من صلصة السمك ـ ملعقتا زيت دوار الشمس.


¨°o.O ( طريقة التحضير: ) O.o°¨


1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل لدقيقتين، اضيفي الثوم والفلفل والكزبرة، ثم استمري في الطبخ لدقيقة اضافية 2 ـ اضيفي بعد ذلك خليط السمك، ثم اتركي المقادير على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق 3 ـ اضيفي مرق السمك، ثم خففي درجة حرارة الفرن، واستمري في الطبخ لمدة 20 دقيقة 4 ـ عندما تغلي المقادير خففي درجة حرارة الفرن، ثم اضيفي الصلصة. حركي المقادير قليلا، ثم اسكبيها في صحون التقديم.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 8 غرامات

[مذهله]

شوربة الخضر المشكلة



المقادير:
ـ ملعقتا زيت زيتون ـ بصلتان مفرومتان ـ فصا ثوم مفرومان ـ أربع قطع لحم غنم رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرة ـ حبة بطاطس مقطعة لأجزاء صغيرة ـ حبتا جزر مقطعتان لأجزاء صغيرة ـ علبة طماطم مفرومة ـ ملعقتان من صلصة الطماطم المركزة ـ لتر ونصف اللتر من مرق الخضر ـ علبة لوبياء صغيرة مصفاة من السوائل ـ نصف حبة ملفوف مفتتة لأجزاء صغيرة ـ كوب معكرونة حسب الرغبة ـ ملعقة كزبرة مفرومة ـ ثلاث ملاعق من جبنة البارمازان المفروم.
طريقة التحضير:
1 ـ حمي الزيت في حلة عميقة، ثم اقلي فيه البصل لدقيقتين. أضيفي الثوم وقطع اللحم واستمري في الطبخ لخمس دقائق. أضيفي الجزر والبطاطس واتركي المقادير على نار متوسطة لخمس دقائق إضافية 2 ـ أضيفي الطماطم بنوعيها والمرق، واتركي المقادير تغلي لنصف ساعة، ثم امزجي نصف المقادير في الخلاط الكهربائي وأضيفيها الى الخليط الأول 3 ـ أضيفي الملفوف واستمري في الطبخ لعشر دقائق، ثم أضيفي المعكرونة، وبعد مرور ربع ساعة أضيفي البقدونس والجبن، ثم قدمي الشوربة ساخنة للضيوف.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحراية: 320 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 9 جرامات

[مذهله]

شوربة الطماطم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،،







المقادير



ملعقة زبدة وحبة بطاطس مفرومه و4 فصوص ثوم مدقوقه
و3 حبات طماطم مقشرة مفرومه وملعقة من مسحوق الفلف الاسود
ومكعب مرقة الدجاج و5 اكواب ماء ونصف ملعقة ملح وملعقتا عصير الليمون



التحضير



احمري البطاطس والثوم بالزبدة لبضع دقائق واضيفي باقي المقادير ما عدا الليمون
ثم اتركيها على نار هادئة ومغطاة لمدة 30دقيقة واضيفي عصير الليمون
وامزجي الخليط في خلاط العصير واعيدية الى النار لمدة 30دقيقة
ثم قدمية ساخنا
وبالهناء والعافية
ملاحظة
المقادير تكفي لاربعة اشخاص

[مذهله]

شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت

المقادير:

2 حبة بطاطا صغيرة

1 كوب ملفوف مفروم

4 كوب مرق دجاج

2/1 حزمة من الكزبرة الخضراء

ملح

شبت

القليل من الكمون

القليل من البهارات المشكلة


الطريقة :

تقطع البطاطا الى شرائح رفيعة وصغيرة
يقطع الملفوف الى شرائح رفيعة.
يسخن مرق الدجاج حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له البطاطا المقطعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
يضاف الملفوف والملح والكمون والبهارات ويترك ليغلي على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
تضاف الكزبرة المفرومة والشيت الى الشوربة وتترك لتغلي مدة 5 دقائق معا ثم تقدم.

[مذهله]

شوربة الفطر اللذيذة




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

المقادير

ملعقتان غرف طحين

ملعقة غرف حليب بودرة

دجاج

مشروم

ذرة

ملح

+فلفل اسود

ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة

يسلق الدجاج وياخذ مرقه ثم نضع بقدر ملعقتان الطحين وملعقة الحليب ثم نضع عليهم مرق

الدجاج ونضع القدر علي النار ونحرك المقدار الي ان يذوب الطحين او ممكن ان نضع المقدار

بالخلاط حتي يتكتل ونزيد علي المقدار ماء حسب السمك الي تفضلونه وطبعا يقطع الدجاج صغير

ثم نضعه علي المقدار ونحركه ثم ناخذ المشروم ونشوحه في مغلاة قليلا ثم نضع المشروم علي

الشوربه واخيرا نضع الذره والملح والفلفل الاسود حسب الرغبه

بصراحة لذيذة جدا

وبالهناء والعافيه

[مذهله]

حساء مأكولات البحر تعالي وجربي

أخواتي


هذا النوع من الحساء رائع جدا وأنا شخصيا تذوقته عدة مرات

أتمنى أنكم تجربوه

وهذه هي الطريقة :



المقادير:

ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة دقيق.
نصف كوب حليب .
ربع كوب كريمة لباني.
كوب بهريز خضراوات.
نصف تشكيلة مأكولات بحر مسلوقة.
جمبرى وكالامارى.
ملعقة كبيرة كرات مخرط.
ملعقة صغيرة تاباسكو.
ملح وفلفل.
2 شريحة توست.

الطريقة:

يذاب نصف ملعقة زبدة فى طاسة ويضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقة ثم ترفع من فوق النار وبالتدريج يقلب فيها اللبن الحليب الكريمة والبهريز ثم تعاد إلى النار وتترك حتى تغلى.
تقلب فيها مأكولات البحر والجمبرى والكرات ثم يضاف صوص التاباسكو حسب الرغبة.
تتبل جيدا بالملح والفلفل الأسود ثم تترك تتشرب برفق مدة 10 دقائق.

تقطع شرائح الخبز على شكل قلوب ويذاب بقية الزبد فى حلة وتطهى أشكال الخبز مع تقليبها مرة واحدة مدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح لونها ذهبيا ينقل الحساء إلى أوعية دافئة وتقدم مع أشكال القوالب.



وبالهناء والعافية

[مذهله]

حساء الفاصولياء البيضاء بالخضر والجبن المبشور




مرحبا بكم

هذا حساء رائع ولذيذ جربوه


المقادير
ــــــــــــــــــــــــــ


خضروات منوعة مقطعة الى مكعبات وشرائح بالنسبة للملفوف

نصف كوب من الفاصولياء البيضاء المسلوقة

كوب من عصير الطماطم الطازج

قليل من الصلصة الحريفة تاباسكو

نصف كوب من الجبن المبشور

زبدة - ملح وفلفل وبهارات

حساء عجل مركز ومتبل

الطريقة
ــــــــــــــــــــــــــــ


تقطع الخضروات جميعها الى مكعبات صغيرة وتغسل جيدا و تقلب في الزبدة وتتبل، يضاف اليها حساء العجل قليل التتبيل وعصير الطماطم وتترك حتى تنضج، قبيل نضجها تضاف الفاصولياء البيضاء والصلصة الحريفة، تقدم مع الجبن المبشور على سطحها.

[مذهله]

حساء القريدس الراااائع

(حساء القريدس الحرّيف والحامض مع الليمونيّة و أوراف الليم) وهو من المقبلات:


المقادير:
60 غ من القريدس المنظف.
30 غ من الفطر المعلب او الطازج.
300 مل من مرقة الدجاج.
10 غ من الغالنغل المفروم Galangal .
10 غ من الليمونيّة المفرومة Lemon Grass .
3 غ من أوراق اليم الكفير Kaffir Lime .
30 غ من معجون الفلفل مع الزيت.
20 غ من صلصة السمك.
20 غ من عصير الليمون الحامض.
3 غ من جذور الكزبرة.
3 حبات من الفلفل الحريف الصغير.
5 سيقان من اوراق الكزبرة (المقطعة الى اجزاء بطول سنتم).
رشة من السكر.

طريقة التحضير:
- ُيغلى مرق الدجاج على حرارة منخفضة.
- ُيضاف الغالنغل و اوراق الليم والليمونية وجذور الكزبرة. ُتخثّر المقادير لدقيقتين او 3 دقائق.
- ُيضاف الفطر.
- ُتتبّل المقادير بالفلفل وعصير الليمون الحامض وصلصة السمك ومعجون الفلفل والزيت حسب المذاق.
- ُيضاف القريدس و تسخن المقادير لدقيقتين او 3 دقائق.
- ُيسكب الحساء في طبق و يزين باوراق الكزبرة.
- يجب ان يكون الحساء كثير التوابل وحامضا" ومالحا" بعض الشيء.

[مذهله]

شوربه الدجاج والذرة



المقادير

- صدر دجاجه

3- أكواب ماء

3- ملاعق نشاء

1- مكعب ماجي

4- ملاعق ذرة

1- بيض

- بصله صغيره مقطعه



الطريقه


- يسلق الدجاج مع الماء والبصل حتى يستوي ثم نصفى مرفه الدجاج ويوضع في قدر على النار

- ثم يضاف اليها النشاء والماجي والجداج مقطع قطع صغيره والذرة والفلفل وينرك على النار

- لمدة خمس دقائق

- ثم تضاف البيضه مع التحريك بسرعه وتترك على النار لمدة خمس دقائق

[مذهله]

أروع شوربة للريجيم والحمية

السلام عليكم أخواتي

لكل من اراد عمل حمية غذائية هذه الشوربة جدا مفيدة في إذابة الدهون من الجسم وتساعد على التخلص من الشحوم المتراكمة بسرعة


المقادير:
6حبات بصل
4حبات جزر
2طماطم
راس ملفوف
راس كرفس
2فلفل بارد
بهارات حسب الرغبه


الطريقة:
- تقطع الى قطع صغيره توضع فى قدر وتغطى بالماء وتوضع على النار وتترك تطبخ حتى الاستواء .
- ثم يضاف اليها البهارات وبعد ذلك توضع فى العصاره وتعصر

ملاحضه :
تستعمل هذه الشوربه لسحب الشحوم من الجسم مع اى رجيم تستخدمه



أتمنى أنكم تستفيدوا منها


وبالهناء والعافية

[مذهله]

شوربه الحريره المغربيه

المقادير:

بصله
نصف كأس عدس بني مسلوق بقشره
نصغ كأس بليله مسلوقه
نصف كأس جزر مبشور
نصف دجاجه بدون عظم مقطعه
2 ماعقه كبيره دقيق
اصبع زبده ونصف
ملح ، فلفل اسود ، بهارات
ذره
كزبره مقطعه
1 كأس ماء


الطريقه:

يبشر البصل ويشوح في الزيت ويضاف اليه الدجاج ويقلب الى ان يصفر لونه ثم يضاف الجزر ويقلب ويضاف الى القدر نف الماء تقريباً وتوضع البهارات والملح والماجي.
في قدر اخر يوضع مقدار الزبده الى ان تسيح ويضاف الدقيق ويخلط الى ان يصفر الدقيق ثم يضاف كأس ماء ويخلط بالخلاط اليدوي ثم يوضع على المقدار الأول ويترك عشر دقائق قبل الأستواء .تضاف الذره والعدس والبليله ثم نغلق النار ونضع على الوجه عند التقديم الكزبره الخضراء.



وبالهناء والعافيه

[مذهله]

شوربة الطماطم باللحم المفروم

السلام عليكم


المقادير:

- نصف كوب من الكويكر (يمكن الاستعاضة عنها بمعلقتين من الدقيق)

- أربعة أكواب ماء

- نصف كوب من معجون الطماطم

- قطعتان بصل مفروم متوسطة الحجم

- فصان من الثوم

- ملعقتان من الزبدة أو الزيت

- ربع كيلو من اللحم المفروم

- كوب مرقة دجاج أو لحم أو مكعب مرقة جاهزة

- قليل من الملح والفلفل


الطريقة:

تذوب الزبدة في غناء قلي يضاف الثوم ويقلى قليلا

يضاف البصل واللحم ويستمر التقليب ثم يضاف معجون الطماطم

تضاف المرقة والكويكر ويستمر الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق


وألف هناء وعافية