تشكيله من الحلويات...بالصور.

[مذهله]

تشكيله من الحلويات...بالصور.
تشكيله من الحلويات


http://forum.hawaaworld.com/files/27808/2222.jpg


المقادير
3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت

كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده

الطريقه
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعقةزبده ونعمله مثل الي في الصوره




http://forum.hawaaworld.com/files/27808/creamy-cinnamon-chips-chees.jpg


المقادير
كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه
نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه



http://forum.hawaaworld.com/files/27808/5522.jpg





المقادير
كاس وثلث ارباع حبات الكاكا الهيرشي بطعم البنت بتر
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح

الطريقه
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه

مقادير خليط الجبن

3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا

الطريقه

نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت الحين ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك

أتمنى أن تنال اعجابكم.


http://image-upload.org/upload/july/VTQhW.gif

[مذهله]

شرائح التمر با البسكويت


http://forum.hawaaworld.com/files/62102/tammar.jpg


المقادير:

3 أكواب تمر منزوع النوى...3 ملاعق حلاوة طحينية ..2 ملعقة طعام فستق مبشور ناعم...

ملعقة طعام زهر...ملعقة طعام ماء ورد....3ملاعق طعام سمسم محمص...20 حبة من بسكويت الصباح اواي

بسكويت متوفر...قليل من ماء الورد لرش البسكويت.

الطريقة :
يحمص السمسم قليلا اذا لم يكن سابق التحميص ويترك جانبا, ويتم التأكد من خلو التمر من النوى يوضع التمر في اناء ويرش بماء الورد وماء الزهر والفستق ويعجن جيدا

تضاف الحلاوة الطحينية وتخلط جيدا مع التمر
تنقل عجينة التمر الى سطح ناعم وترق الى شكل اسطواني بطول حوالي 30 س وتقطع الى 6 اجزاء متساوية
يؤخذ الجزء الأول ويعجن جيدا ثم يوضع ين شريحتي ورق مشمع ويرق باستخدام اسطوانة حوالي 15*12س
وسمكة حوالي 4م
ترفع شريحة الورق المشمع العلوية عن مستطيل التمر وترص فوقة 4 حبات من البسكويت با الطول وترش قليلا بماء الورد
يؤخذ الجزء الثاني من عجينةالتمر ويرق بنفس الطريقة ويفرد فوق شرائح البسكويت
ترص فوقة 4 حبات اخرى من البسكويت وترش بماء الورد وهكذا يستمراعداد باقي شرائح وحبات البسكويت مع رشها بماء الورد
تقطع الأطراف الزائدة وتعجن ويغلف بها مستطيل التمر ويرص جيدا يرش با السمسم المحمص ويلف بورق مشمع ويوضع في الثلاجةلمدة 12 ساعة عند التقديم يقطع المستطيل الى شرائح سنتيمتر واحد كما في الصورة وبا العافية جربوها ترا وايد حلوة



بسبوسة الفستق


http://forum.hawaaworld.com/files/62102/Scan20001.jpg

المقادير:
كوب سكر
كوب سميد
نص كوب زيت
2ملعقة شاي باكنج باودر
كوب واحد قشطة
كوب فستق مطحون
حبات فستق للتزيين
بيضتان

الطريقة:
ندهن القالب نخلية على جنب ثم يخفق السكر مع الزيت في اناء العجن لمدة خمس دقائق يضاف البيض ويخفق لمدة خمس دقائق مع الخليط السابق لا تنسون حتى تتكون كريما ..يخلط البكينج بودر مع السميد ويضاف با التبادل مع القشطة الى الخليط السابق ومن ثم ننثر الفستق المطحون على الخليط ويمزج باستخدام ملعقة خشبية وعلى الفرن على طول خلو الفرن معتدل الحرارة علشان تستوي على مهل وما تحترق عند خروج البسبوسة نزينها باالفستق الحب وتقطع


تشيز كيك المانجو


http://forum.hawaaworld.com/files/62102/Scan20003.jpg
المقادير:
كيكة اسفنجية


الحشو والتزيين
حوالي 3 اكواب جنة كريما او جبنة ريكوتا
حبتان مانجو
كوب واحد عصير عنب ابيض
20 جرام جيلاتينبودر
ثلث كوب سكرنقي
4 حبات منالكيوي
ا وربع دبل كريم
علبة جلي اصفر
يتم اعداد الكعكة في قالب دائري ذي قاع وجوانب قابلة للفك
تقطع الكيكة افقيا الى شريحتين وتوضع الشريحة الأولى في القالب ويحفظ النصف الآخر لأستخدامات اخرى
تشرب الكيكة في قاع القالب بعصير العنب
ينقغ بودر الجيلاتين في قليل من الماء البارد لمدة 5 دقائق
تخفق كريمة الجبنة مع السكر في اناء واسع ثم يذاب الجيلاتين تماما فوق اناء بة ماء ساخن ويضاف الى خليط كريمة الجبنة والسكر يخفق الخليط ويصب فوق الكيكة في القالب ويبرد في الثلاجة لمدة 2الى 3 ساعات
نجهز الفاكهة اللي هي المانجو ونقشرها شرائح طولية ونقطع الكيوي الى شرائح دائرية تخرج الكيكة من الثلاجة ويرفع عنها القالب ثم تزين با الديل كريم الجوانب والسطح ويزين كما هو واضح في الصورة اخر شي نذوب الجلي في مقدار كوب ماء ويترك حتى يبرد ثم يصب فوق سطح الكيكة وتوضع في الثلاجة تمهيدا لتقديمها
با النسبة للكيكة تقدرون تسوون الطريقة اللي تعرفونها للكيك الأسفنجي



خبيصة السميد


http://forum.hawaaworld.com/files/62102/batitah.jpg


المقادير.
كوبان من السميد
1 1/2 كوب سكر
نصف ملعقة طعام عصير ليمون
2 1/2 كوب ماء
1/2 كوب سمن
ملعقة هيل ناعم
3/4كوب ماء ورد
بعض الزعفران
3 ملاعق طعام لوز مكسر

الطريقة:
يسخن الماء في اناء على النار وعند بداية الغليان يضاف الية السكر ويحرك حتى يذوب ثم يرفع
يوضع السميد في اناء واسع يمكن ادخالة في الفرن ويحمر فوق نار هادئة حتى يميل لونة الى الذهبي يضاف الية السمن مع تقليبة :: ثم يضاف عصير الليمون الى الماء المغلي الذي اذيب فية السكر ويضاف با التدريج الى السميد مع تقليبة يرش بماء الورد وخيوط الزعفران ويترك مغطى على النار لمدة 3 دقائق
ومن ثم يغطى بأحكام ويوضع في الفرن تقريبا لمدة 54 دقيقة حتى ينضج وتتاكدي من نضج حبيبات السميد وتبخر السوائل يقدم في طبق واسع وتنثر علية كسرات اللوز وبا العافية


http://image-upload.org/upload/july/VTQhW.gif

[{{حــــــــــــواء}}]

الف شكر لك اختي الكريمه على هذا الموضوع